Leírták a gasztronómiai csodának tartott szarvasgomba DNS-ét - írja a Nature online kiadása.
A gomba ára kilónként ezer euró körül van. Egy francia kutatók vezette nemzetközi csoport szerint a gomba genetikai állományában a származási helyre utaló jelek találhatók, amelyekkel azonosítható, melyik földrajzi helyről való. A gomba genomja 125 millió bázispárból (a DNS elemi egysége) épül fel, amelyek 7500 gént alkotnak, ezekből mintegy hatezer közös a többi gomba génjeivel. A fennmaradó 1500 gén fontos szerepet játszik a szarvasgomba fejlődésében. A genetikai ujjlenyomatokkal sikerül leleplezni a hamisítást, amelyet elsősorban Kínából származó gombafajokkal végeznek.

Forrás: Magyar Hírlap